La Fiera di San Michele in accordo con il Comune e la Pro Loco di Santarcangelo di Romagna indice un concorso rivolto a tutti coloro che operano nel settore gastronomico e a coloro che semplicemente amano cucinare. La "Cipolla in Barattolo" è un'iniziativa organizzata per valorizzare uno dei prodotti tipici più amati di Santarcangelo, la cipolla dell'acqua, che è l'elemento base di molti piatti tradizionali ma che può essere anche declinata per nuove elaborazioni culinarie.